豆乳おからクッキーの具体的なレシピ・作り方
豆乳は、良質なタンパクとして有名です。
豆乳飲料は飲みやくなっているものが多いのですが、
豆乳よりも脂質と糖質が多く含まれてるので、
豆乳おからクッキーを作るには、豆乳飲料ではなく豆乳を使うようにしましょう！
材料（約３０個分）
- おから：１８０ｇ
- 豆乳：２０ｃｃ
- マーガリン：２０ｇ
- 砂糖：２０ｇ
- 卵：１/２個分
- ハチミツ：少々
作り方
- マーガリンと卵は、調理の前に室温にもどしておきます。
おからはフライパンで炒め、水分をしっかりとばします。 - マーガリンをボールに入れて泡立て器で泡立て、
３回くらいに分けて砂糖を混ぜ合わせます。 - iiに、３回程度に分けて、溶きほぐした卵を少しづつ加えて、よく混ぜます。
- おからと豆乳を加えて混ぜ、ハチミツを好みで少々入れます。
- よく混ぜ合わせた後、ボールなどの容器に丸めて入れて、ラップをかけ冷蔵庫で１時間程寝かせます。
- 寝かせたものを麺棒などで薄くのばし、あまり厚くならぬよう、型抜きをします。
- クッキングシートを、オーブン皿に敷き、並べ様子を見ながら、１８０度のオーブンで約３０分焼いて、出来上がり。
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豆乳おからクッキーについて
豆乳おからクッキーの作り方は、簡単だと思います。 最近ではブームになっていますが、手軽に作れるのは嬉しいですね。 ご存知でしょうが、豆腐をつくるときに豆乳を絞ります。 この時に残ったものが、おからです。
ダイエットにとても効果があることで、おからは有名です。
まず、食物繊維が豊富なので、腸の働きを良くします。
次に、血糖値の急激な上昇を防ぎます。
そして、なんと脂肪の増加を抑える働きも有るそうです。
なにより、低カロリーなことが、ダイエットを行っている人にとっては、
嬉しいですね。
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豆乳について
最近、日本では「豆乳鍋」と呼ばれる、豆乳を使った料理に注目が集まっています。 この料理は、出汁を加えた豆乳を使って、野菜、肉、魚介類などを煮て食べるというシンプルなものです。 煮ていくと、表面にゆばができたり、半分凝固したおぼろ豆腐のようなものができます。 もちろん、これらも食べる事ができます。 これ以外にも、牛乳を使う料理で、豆乳を代用にできるものが多いことが、豆乳の特徴です。
豆乳マヨネーズというものもあります。 これは、マヨネーズを作る際に豆乳を使ってみる、というものです。 マヨネーズはその風味から愛食する人が多いですが、そのカロリーの高さから、 減量を考えている人は大量に摂取しにくい食品です。 そのような方におススメなのが、この豆乳マヨネーズです。 カロリーを抑えることができ、また素人にはそれが豆乳からできているとは分からないほどの、 美味しい味を楽しむことができます。
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